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コメント

  1. 名前: じゅげむ名なし ◆- 2012/08/23(木) 17:17:32 URL [ 編集 ]
    もはや納豆じゃないw

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上空3000メートルで「納豆菌に似た 菌」が発見!試しに納豆がを作ってみたら出来ました

  1. 名前: オカルト2ちゃんねる 2012/08/23(木) 01:13:29
    1: 地に足 改め 地に足 ◆IIIIiIiiII @地に足 改め 地に足φ ★:2012/08/20(月) 19:42:42.47 ID:

    金沢大学の研究チームが、黄砂とともに大陸から日本に飛来する細菌を調べていたところ、「納豆菌」とよく似た「バチルス・サブチリス菌」を発見。
    石川県の能登半島上空約3000メートルで採取された、人体には無害な菌らしい。

    で、そのバルチス菌を使って納豆をつくってみたら本当にできちゃった。
    それがこれ。

    その名も「そらなっとう」。
    7月10日(納豆の日)から金沢大学の大学生協で試験販売中。1パック50円らしい。
    開発した牧輝弥准教授のコメントはこちら。

    マグネシウムやカルシウムなどが通常の納豆よりも多く含まれていて、栄養面も優れているんだとか。
    黄砂と言えば悪いイメージだけど、科学はこういった面白い副産物も生むんだなぁ。
    食べてみたいね。味はどうなのかな?金沢大学の学生はマストイートじゃないすか?

    ソース元に画像&動画あり(ポロリはなし)
    http://www.gizmodo.jp/sp/2012/08/post_10754.html?r=p2.2ch.net
    34: 名無しのひみつ:2012/08/20(月) 20:30:28.58 ID:

    >>1
    は日本語が上手ですね。
    48: 名無しのひみつ:2012/08/20(月) 20:51:45.97 ID:

    この>>1
    の持ってくる記事は糞記事ばかりじゃないか。
    流石に知能を疑わざるを得ない。

    それにしてもバチルス・サブチリス菌って、
    bacillus subtillisだとすると、単なる枯草菌だよね。
    どこにでも存在するありふれた菌だから、
    石川県の能登半島上空約3000メートルで採取されても驚くにはあたらない。

    っていうか、枯草菌と納豆菌は同種。
    納豆菌のほうがより納豆らしい食べ物を
    生産できるよう改良された変種というだけだ。
    126: 名無しのひみつ:2012/08/21(火) 17:53:22.60 ID:

    >>1

    ×菌が発見
    ○菌を発見
    ○菌が発見される

    ソースは最後だな
    勉強しろよ、ゆとり
    150: 名無しのひみつ:2012/08/22(水) 14:25:44.08 ID:

    >>1

    >マグネシウムやカルシウムなどが通常の納豆よりも多く含まれていて、栄養面も優れているんだとか。

    流石に菌がマグネシウムやカルシウムを生成するとは思えないんだけど・・・
    大豆が違うだけとちゃうの?
    160: 名無しのひみつ:2012/08/22(水) 22:47:03.35 ID:

    >>150

    実際にどうなのかは知らないけど、人間が吸収しやすい形に組み換えてくれるという可能性はあるかも?
    6: 名無しのひみつ:2012/08/20(月) 19:45:19.79 ID:

    ミネラルのマグネシウムやカルシウムが増える・・・だと。
    まさか、生体核融合が・・・・
    26: 名無しのひみつ:2012/08/20(月) 20:12:18.71 ID:

    >>6

    おれも思ったw
    これで常温核融合が現実のものに(棒

    ・・・あ、てか金沢大学が被曝してるなw
    14: 名無しのひみつ:2012/08/20(月) 19:51:25.89 ID:

    っていうか、
    黄砂混じりのメイドイン・チャイナの菌で作った納豆
    絶対に食うなよ!!
    28: 名無しのひみつ:2012/08/20(月) 20:15:58.39 ID:

    >>14

    菌種にメイドインチャイナだから危険とかねーよ。
    お前の偏狂押し付けんな。
    23: 名無しのひみつ:2012/08/20(月) 20:04:20.45 ID:

    納豆菌だからなっとうなんだろ

    納豆菌じゃないなら
    納豆じゃないじゃん
    24: 地に足 改め 地に足 ◆IIIIiIiiII @地に足 改め 地に足φ ★:2012/08/20(月) 20:05:29.63 ID:

    >>23

    おお!確かにw
    132: 名無しのひみつ:2012/08/21(火) 18:26:30.67 ID:

    >>23

    納豆を作るから納豆菌
    乳酸を作るから乳酸菌
    36: 名無しのひみつ:2012/08/20(月) 20:30:36.08 ID:

    >>30

    納豆ほど安易な製法の食品もないぞ?
    アッツアツに大豆を蒸して藁に入れると、極端な耐熱性のある納豆菌以外が死ぬというだけだからなw
    54: 名無しのひみつ:2012/08/20(月) 21:08:22.03 ID:

    >>6

    だよな。
    でも、栄養士の資格を持っているはずの嫁さんに突っ込んだら逆切れされたorz

    >>36

    いまどきは、茹でて過熱殺菌した大豆をパックに入れたあとで、上から納豆菌シャワーして、蓋して寝かすだけです。
    59: 名無しのひみつ:2012/08/20(月) 21:23:51.00 ID:

    >>54

    そういえば、昔は種扱いの古い納豆が一粒入ってたけど、最近見ないな。
    作り方がかわったんか。
    88: 名無しのひみつ:2012/08/21(火) 01:34:44.45 ID:

    >>59

    自社で納豆菌開発できるとこ以外は業務用の納豆菌粉末買ってる
    だから中小メーカーでは使用してる菌が共通してたりする
    89: 名無しのひみつ:2012/08/21(火) 01:37:45.92 ID:

    >>59

    あれってそういうものだったんだ。すげー勉強になった。
    92: 名無しのひみつ:2012/08/21(火) 02:27:47.76 ID:

    >>89

    水戸人だけど初めて聞いたなそんな話
    一粒だけじゃ発酵がムラになる気がするが
    つーか今も昔も干からびた粒が入ってる事はあるけど

    30年くらい前に工場見学した時は一度に大量の豆に液を掛けてかき混ぜてた気がする
    37: 【関電 77.7 %】:2012/08/20(月) 20:35:48.62 ID:

    藁に入れる必要あるの?
    84: 名無しのひみつ:2012/08/21(火) 00:41:14.98 ID:

    >>37

    納豆創世期は枯草菌である納豆菌を手軽に獲得できる手段だった
    藁を熱湯で煮沸消毒すると納豆菌以外はほとんどが死滅する、というか激減する
    で、蒸した大豆を藁でくるんで保温してやれば他の菌が繁殖する前に
    納豆菌が圧倒的に繁殖して他の菌の活動を抑制してしまう、という原理
    今はプラスチック容器に蒸した大豆と菌子を投入して保温させてるのが一般的
    古来モノホンの納豆は藁でくるんで作る、ってだけの話
    73: 名無しのひみつ:2012/08/20(月) 23:06:03.94 ID:




    型に納めるのが豆腐で
    豆を腐らせたのが納豆


    だれか、解説して!



     
    75: 名無しのひみつ:2012/08/20(月) 23:29:25.36 ID:

    >>73

    納豆という名前は、寺の納所(台所)で作られたことに由来

    豆腐は「腐」は「腐敗」の意味ではなく、中国でヨーグルトを
    「乳腐」と言うように、固体でも液体に近いものもさすことから
    「豆腐」と書かれるようになった。
    97: 名無しのひみつ:2012/08/21(火) 05:46:05.90 ID:

    >>75

    俺の好きな説は
    貧しい村にお殿様御一行がお越しになった。
    村人たちはお殿様と兵たちに食料を納めなければならないが、貧しくて米などない。
    そこで痩せた土地でもできる大豆を、煮ることで嵩を増やしてから俵に入れて納めた。
    すると後日呼び出しをくらい、
    殿様「これ腐ってるみたいだけど、お前ら普段これ食べてんの?(威圧)」
    村人「(ヤバイ腐っちゃった…でもこうなったらどうせ打首だ!)は…はい!」
    殿様「ふ~ん(どうせ打首だからって見え透いたウソつきやがって、見てろコラ)」
    ちょっとパクッ
    殿様「ん!?...ウマイ!(゚∀゚)テ-レッテレ-♪」
    村人「えっ?」
    殿様「えっ?」
    79: 名無しのひみつ:2012/08/20(月) 23:57:34.48 ID:

    実際のところ大腸菌使っても納豆と見た目は変わらないもんが出来るらしいよ
    86: 名無しのひみつ:2012/08/21(火) 01:13:11.07 ID:

    >>79


    見た目が同じでも中身が全く違うな。

    103: 名無しのひみつ:2012/08/21(火) 10:50:38.23 ID:

    日本海側に銘酒の産地が多いのは、大陸から酒に適した酵母が飛んできてるから、
    という説がある
    109: 名無しのひみつ:2012/08/21(火) 11:46:02.18 ID:

    >>103

    協会酵母って知ってるか?


    この程度のことも知らないオカルトバカどもが
    日本国内に入り込む反日団体の低脳なレベルのオカルト洗脳にあっさりひっかかってたりするんだろうな
    134: 名無しのひみつ:2012/08/21(火) 19:53:19.34 ID:

    >>113

    ピロリはあるよっ
    118: 名無しのひみつ:2012/08/21(火) 15:56:41.40 ID:

    > 黄砂とともに大陸から日本に飛来する細菌

    日本は、細菌兵器で簡単に全滅させられるな。
    121: 名無しのひみつ:2012/08/21(火) 16:41:54.66 ID:

    >>118

    原発デモやってる人たちゃ原発おっ立てまくる中国を止めなくて良いのかね
    143: 名無しのひみつ:2012/08/22(水) 10:28:44.45 ID:

    賞味期限ギリギリの納豆パックを開けると白いツブツブが付着していることがある。
    あれがマグネシュウムまたはカルシュウムだな。

    苦味を感じて俺は好きではない。
    144: 名無しのひみつ:2012/08/22(水) 12:31:56.81 ID:

    >>143

    マジに言うと、あれはアミノ酸の結晶。その段階ならまったくなんの問題もない。
    本当に古くなると全体に湿った感じになって、結晶は溶けてしまい、アンモニア臭がしてくる。
    このくらいがおいしいという人もいる。
    145: 名無しのひみつ:2012/08/22(水) 13:21:59.88 ID:

    納豆の賞味期限なんてほとんど根拠も無く
    適当に設定してるだけだからな
    149: 名無しのひみつ:2012/08/22(水) 14:24:31.95 ID:

    >>145

    賞味期限とは美味しく食べられる目安
    白い粒粒(チロシン)が出てくると苦いし舌触りもザラザラして
    美味しくないと感じる人も多いので、無根拠ではない

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コメント

  1. 名前: じゅげむ名なし ◆- 2012/08/23(木) 17:17:32 URL [ 編集 ]
    もはや納豆じゃないw

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