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【食中毒】ユッケに「生肉向けでない」廃用牛(出産を繰り返し子牛が産めなくなった雌の経産牛など)の肉

  1. 名前: オカルト2ちゃんねる 2011/05/15(日) 01:22:12

    1 全裸であそぼ!φ ★ 投稿日:2011/05/10(火) 06:46:44.80 ID:???0


    ユッケに「生肉向けでない」廃用牛の肉

      焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、
      客が食べた生肉のユッケに業界で生食向けでないとされる出産を繰り返した
      「廃用牛」が含まれていたことが9日、読売新聞の調べでわかった。

      卸元の食肉加工卸業者「大和屋商店」(東京・板橋区)が先月11~16日に加工し、
      死亡した客4人を含む患者が食べたとみられる14頭の牛に含まれていた。
      大和屋は、えびす側に「ユッケ用のサンプルができました」「和牛の血統で味があります」
      と品質を保証するメールを送っていた。富山県警などの合同捜査本部は、
      死亡した客から検出した腸管出血性大腸菌O111の汚染源を捜査するとともに、肉の流通ルートの特定を進めている。

      畜産農家らによると、「廃用牛」とは、出産を繰り返し、子牛が産めなくなった雌の経産牛など。
      肉質が悪く、ハンバーグなどの加工食品の原料などに使われることが多いという。

    (2011年5月9日14時34分 読売新聞)
    http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110509-OYT1T00639.htm







    3 (; ゚Д゚) ◆EFvlPnIYE33o  投稿日:2011/05/10(火) 06:48:21.93 ID:Pe/fqp0v0

    (; ゚ж゚)ゥ…ゥップ… (; ゚Д∴:;+゙.`;*:゙;・ ブェッ



    4 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 06:49:56.57 ID:9bq2N5oAO

    獣のエサやな

    人の食うものじゃない。




    5 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 06:51:00.08 ID:x8rZHeoR0

    どんなハンバーグに使われてるの?



    163 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 09:07:33.04 ID:kpff0K8H0

    >>5
    そりゃあ食べ放題の店とかに出てくるやつだろ
    まさか○クドナルドとか○ストじゃないよハハハハハ




    6 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 06:52:03.02 ID:zmR9ZXNm0

    熟女が混ざると味に深みが…



    9 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 06:53:21.53 ID:rE1SQMRG0

    >出産を繰り返し、子牛が産めなくなった雌の経産牛など。
     肉質が悪く、ハンバーグなどの加工食品の原料などに使われることが



    ・・・・・・・・。





    10 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 06:54:03.00 ID:dgMknJDx0

    廃用といっても出産がダメなだけで食はOK
    黄身とニンニク、ごま油で味なんかどうでもいいんだから、あの食い物は




    11 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 06:54:12.73 ID:Z5r+Wu3e0

    280円のユッケじゃ別に驚くとこでもないだろ



    12 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 06:54:35.64 ID:BKM9wSd20

    今週のことば(2002/10/25)

    ●廃用牛

     乳量が低下したり、繁殖障害などで子を産めなくなった牛のこと。乳用牛では乳廃牛とも呼ばれている。廃用牛は、BSE(牛海綿状脳症)の発生前までは、と畜場などで処理されて食肉として出荷されていた。
    http://www.nca.or.jp/shinbun/20021025/kotoba021025_4.html




    13 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 06:54:45.70 ID:zsT53R04O

    業界で生食向けでないとされる出産を繰り返した「廃用人」でも「熟女」と称して流通する事がある



    14 ココ電球 _/::o-ν ◆tIS/.aX84.  投稿日:2011/05/10(火) 06:55:15.09 ID:cZ3CX98S0


    牛丼を喜んで食ってるくせに なにいってるのやら




    16 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 06:55:28.63 ID:k2J/22an0

    おまえらの大好きなびくドンのハンバーグがwwwwwwwwwwwwww



    18 ( ´▽`) ◆SAITAMAHo.  投稿日:2011/05/10(火) 06:56:27.11 ID:4G1KZul30

    安いのは、それなりの事情が



    19 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 06:57:18.78 ID:rYj03OjLP

    そもそも生で食える牛肉なんて日本では流通してねーし



    24 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:02:56.58 ID:k2J/22an0


    酪農とちがって食肉関係は卸しも小売りも日本の闇世界ですからねwwwwww


    あほらし。もっと野菜食えよオマエラ。あ放射能が・・・w




    27 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:05:02.30 ID:MPkKeu4g0

    むしろこういう牛を食う用途の料理がユッケなんだろ。
    韓国の食い物ってことを考えろ。食ってるバカたちは。




    28 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:05:20.67 ID:3tdty3xI0

    そっか、高齢の牛だと、
    BSEのリスクが高くなるんだっけか。
    だからこの状況でも生肉食いたいとかいう連中がいまだにいるんだね。




    29 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:05:23.94 ID:Z20UeaJQ0

    出産を繰り返した後にハンバーグやユッケの原料にされるなんて、牛さんかわいそう・・・



    30 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:05:31.39 ID:DXvXc9XcO

    当然だな。でなきゃ利益なんぞ出ねーよ…。



    41 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:11:47.83 ID:JqokQf280

    すげー、こんな300円もしないユッケを美味いとか言って食べてたやつってどんだけ貧乏なんだ?



    42 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:13:08.08 ID:hda00m2p0

    >  畜産農家らによると、「廃用牛」とは、出産を繰り返し、子牛が産めなくなった雌の経産牛など。
    > 肉質が悪く、ハンバーグなどの加工食品の原料などに使われることが多いという。



    これってただの事実なんけど文字にすると酷いなw




    43 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:15:16.07 ID:8qEhsQFkP

    >>42
    解釈の仕方によってはハンバーグや加工食品も危ないのかと思っちゃうよ




    56 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:22:58.95 ID:DcX+pmMj0

    子供を無理矢理生ませクタクタになったあげくミンチになる雌牛の一生は
    大海原で自由に育った鯨に比べると悲惨だな




    70 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:36:04.60 ID:FB7552MU0

    つまり、食えたもんじゃない肉を美味いと思って生で食べ、
    絶賛していた人達がゴロゴロいたと。




    72 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:37:35.29 ID:JqokQf280

    一皿100円の焼き肉とか300円のユッケとか疑問に思わないのかったのかな。

    吉野家クラスのチェーンでさえコストダウンで肉があんなショボくなったのに。




    81 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:43:15.46 ID:OogXGZRTO

    >>72有り得ない安さだよな



    82 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:44:13.25 ID:wGpNgMDo0

    >>72
    >>81

    オール100円の回転寿司があるんだから、あってもおかしくないだろ




    87 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:48:17.49 ID:JqokQf280

    >>82
    オール100円の回転寿司って深海魚とか人工イクラとかだよ。
    ドックフードもどきのホルモンで養殖したサーモンとかもあったな。

    原材料知ってるから俺は基本的に行かない。




    93 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:53:17.25 ID:jGHv7yT90

    >>87
    金あるときは絶対行かないけど、懐が寂しくなると2000円食べ放題の焼肉とかスシローとかのお世話になるな。
    うまいとは口が裂けても言えないけど、腹いっぱい食べることはできるから。
    体に良くないという気もあるけど、今すぐ死ぬわけじゃない。数十年後の成人病やがんの遠因にはなるかもしれないけど、
    今死ぬわけじゃないしな。
    福島とか、原発がそばにあるのに生活してる人の気持もこんな感じなんだろう。




    91 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:49:45.33 ID:j5j7/wfWO

    >>72
    吉野家クラスの肉は300円/kgもしないからね。
    今回テーマのユッケは1700/kgらしいから、5倍はするな。

    それにしても、100gあたり170円だよ。
    スーパーや肉屋で買うときに、そんな肉見たことあるか?




    76 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:39:12.85 ID:jGHv7yT90

    安いんだからそんなもんだろ。
    問題はそれがルール違反かどうかだ。
    そこは突っ込んでないのかな。
    役立たずのマスコミなんかには期待してないけど、マスコミによる被害が増えるのは我慢ができない。




    88 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 07:49:25.29 ID:gvgYdXHj0

    > 「廃用牛」とは、出産を繰り返し、子牛が産めなくなった雌の経産牛
    > 肉質が悪く、ハンバーグなどの加工食品の原料などに
    家畜の人生って辛いな




    100 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:03:22.85 ID:P5R4g0PM0

    なんかもう何食えばいいのかわからない最近



    104 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:06:24.59 ID:6UtCIw/4O

    どっちもどっち
    安いから使ったんだろな




    105 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:06:57.30 ID:dgMknJDx0

    火を通せば、かなり安い肉でも大丈夫ってカンジだね
    外食はそうだもんね




    108 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:09:09.89 ID:4Kie0sY5O

    「味」とか「質」とかを激安店で求める客はいないだろう
    取り合えず安くて不味くなくて腹一杯になれればいいんだから

    「安全」は大前提すぎて、よほどの店でなければ疑う必要はなかったんだがな、今までは…
    これからは海外の「屋台のジュースは飲むな」くらいの意識で、日本の飲食店をみなくちゃいけないのは悲しい




    109 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:10:07.35 ID:ArafsFjPP

    そもそもまともな和牛があの値段で食える訳ねーしw
    消費者も少しは考えないといけない




    110 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:11:30.32 ID:mXgV9lAjO

    焼肉屋の娘が
    「原価初めて知ったんだけど、あれは詐欺みたいなもん…」
    って昔言ってたの思い出したわ




    112 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:14:44.10 ID:JqokQf280

    >>110
    お好み焼きとかも原価聞くと詐欺だと思うよ。

    お好み屋やもんじゃ焼きでつぶれる店を見ると、本当に商売の才能が無いヤツっているんだって思う。




    130 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:30:50.12 ID:OV2mzZY2O

    >>112

    前から思ってた
    一枚、粉 水 キャベツ 豚肉二枚で700円て
    しかも自分で焼かなきゃいけないとか…めんどくせ
    なら家で作っても同じじゃん




    136 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:34:00.68 ID:JqokQf280

    >>130
    俺が聞いたのは900円のお好み焼きの原価30円だってさ。
    ドリンクセットで1200円(原価50円)とか出ると笑いが止まらないって。

    しかも客が自分で焼くから人件費も浮く。




    140 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:36:24.76 ID:m7mQ9Tfg0

    >>136
    それは原価でなく原材料費だw




    116 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:21:02.45 ID:eQrKidpS0

    安いもんには安いなりのわけがあるってこったな



    119 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:22:30.03 ID:LUGF2NcJ0

    食品関係はどこもこんな物だろ。
    産地偽装は当たり前。
    やらないと損だし、みんなやってるよ。
    CM流してる企業もやってるし。
    高い金出して買っても無駄。




    120 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:22:57.92 ID:ZF+0Mt5s0

    ユッケに火を通さないからこんな事件になるんだろ
    デミグラスソースで煮込めばよかったんだよ




    121 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:23:19.57 ID:2pIxU3vbP

    廃用牛だからと言ってユッケにしちゃだめってこたないだろ
    廃用牛は肉に菌が付きやすいのか?
    菌が繁殖しやすいのか?

    この店がユッケに廃用牛使ってたことと
    食中毒出したことはわけて考えた方がいいだろ




    131 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:31:29.12 ID:D/hzBIZ/O

    廃用牛なんてショッキングな言い方してるが、業界に全く詳しくない新聞記者にありがちな過剰反応

    肉牛も乳牛も廃用が出るのは当たり前だし、別に肉としては全く問題ない牛

    若い牛だって繁殖成績の悪いリピートブリーダーなら廃になることもあるし

    問題は肉の品質でなく衛生管理だったと思うんだが。この記事は本質から脱線してる。




    141 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:39:26.26 ID:At3HRSU4O

    安く食えるんだろ? そんなもんじゃないのか
    280円の牛丼とかも、よく食う気になるなと思うわ




    143 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:41:52.67 ID:J3y4etwK0

    一昔前なら肉骨粉用ですね、それを人様が食すのか



    144 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:42:52.18 ID:muq5FSKO0

    人間でいえば、和田アキ子みたいなものか。



    149 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:46:19.27 ID:muq5FSKO0

    人間でいえば、北朝鮮テレビのアナウンサーとか中国の横柄な女報道官みたいなものか。



    150 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:46:45.21 ID:VUYekO9I0

    出産を繰り返し子が産めなくなると廃用


    ってとこで盛り上がってるのかと思ったら違うのか




    153 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 08:53:03.04 ID:muq5FSKO0

    人間でいえば、岡崎トミコとか森祐子姫井由美子みたいなものか。



    160 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 09:04:09.72 ID:YjKiWkpU0

    廃用牛って要するに乳牛用のホルスタインだろ。
    まあ、固いババ肉だよな。




    183 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 09:38:51.46 ID:akZ0066NO

    ああ良かった…病気で死んだ牛じゃなくて…



    189 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 09:56:07.70 ID:ZtFSNYeG0

    福島の牛とか安く使われそうね



    190 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 09:58:45.27 ID:OV2mzZY2O

    >>189

    既にえびすのユッケに福島牛が使われていた事は報道済み




    195 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 10:14:39.93 ID:iVwTCVva0

    ああ、昔漫画かなんかで読んだわ
    一番うまいのはまだ子供を産んでいない若い雌牛だとかなんとか
    それもまたかわいそうな気がするけどな




    216 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 12:13:30.86 ID:cpDaLRT70

    注意もせずに生肉ミンチにして冷蔵保存する店が論外なだけ。
    廃用牛だろうがなんだろうが生きているうちに肉に大腸菌がいるわけがない。




    222 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 17:44:42.73 ID:baphn/+d0

    人間と一緒やな
    子供生んだ女は風俗じゃ一番価値低いし




    224 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 18:02:35.75 ID:ANcLSQRzP

    >>222
    20~22歳でも半分ちかくが子持ちだけどね。
    30過ぎの子持ちはいくら痩せても、皮膚というか体がたるんたるんになる。これは仕方ない




    226 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 18:10:51.99 ID:DGZvi5j7O

    おまえらは風俗でも買ってもらえない廃牛以下だけどな。



    229 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 18:26:12.83 ID:CO2rmZO10

    オズラやたむらの焼き肉屋で使っている肉だろ。
    安さをウリにしている店はどこも同じだよ。




    231 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/10(火) 18:42:14.49 ID:AB2tNrPG0

    まあそりゃそうだろ。
    でなきゃ、280円はないだろうし。
    実は低価格のカラクリは輸入肉を混ぜてたという話かと思ってたよ。




    264 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/13(金) 18:03:47.48 ID:KI+4mJf40


    先人の知恵
    ・安いモノには訳がある
    ・安物買いの銭失い
    ・タダより高いモノはナシ




    300 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/15(日) 00:28:06.45 ID:TFwQKXyQP

    >>264
    だよな。
    こういうコト、学校で教えるべきだよなー

    79円の食パンとか怖くて買えないチキンな俺でした。




    278 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/14(土) 22:53:16.77 ID:CtfL7VwP0

    ハンバーグなんて大体そんなもんだろ
    良い肉なんてつかわないよ
    年取った牛といっても食えない訳じゃない




    285 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/14(土) 23:28:14.45 ID:VDGx1jxtO

    とにかく糞バカ店と元ジャニみたいな糞社長の全責任だろ。
    元々利益完全重視のために単価を下げるために卸売り業者は安ければ良いと決めつけてたんだろうしトリミングを卸しがしたかどうかなんて肉のブロック見たら バカでもわかんだろ




    286 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/14(土) 23:31:47.65 ID:ExLsTnAHO

    福島の牛から放射性物質や土壌からストロンチウムが検出されたけど、福島の生きた牛豚鶏は民主が全国に拡散済み

    福島産として出回らないだろうし、乳製品や卵や加工品、餌や肥料など拡散のキリがなくなる大問題 だけどなんでわざわざ全国に拡散?




    287 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/14(土) 23:47:56.87 ID:MtG3nfum0

    日本の飲食店に牛の生肉を出す店があったこと自体が驚きなんだよね。
    生肉向けなんてのがあるのかね。




    303 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/15(日) 00:30:09.63 ID:D/XNa3/J0

    廃用牛、交雑牛…
    なんとむごい表現か。いのちを「いただきます」という牛への感謝が全く感じられない。




    306 名無しさん@十一周年 投稿日:2011/05/15(日) 00:34:45.94 ID:dVN0k4ys0

    だいたい他店が千円前後の価格設定なのに、
    売価\280で良質な肉を期待するなよ、
    無給の慈善事業でやってんじゃないんだから
    原価数十円程度のゴミ食わされてることに気づけ、
    アホじゃねぇのw






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